紅菜頭 Beet Root

紅菜頭 (Beet Root)又稱甜根菜或甜菜頭，是二年生草本植物。它含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，横切面可見數層美麗的紫色環紋。多生長於北歐地區，因當地沒有甘蔗，紅菜頭就用它來作為榨制砂糖的主要原料。紅菜頭和它的葉都含有非常豐富的營養，還有很高的药用價值，確實不負“寶菜”的勝名。

紅菜頭的營養成份非常豐富，除了富含礦物質(鉀、磷、鈣、鎂、碘、鐵、錳、硫、氯等)、多種胡蘿蔔素、甜菜鹼、纖維、果膠及維他命(B12、C等)等。它的功效，亦是幾個世紀以來人類一致推崇，特別是西歐及俄國會經常將紅菜頭與其他食物一起煮食。現在就讓我們一起多認識它的益處：

1. 抗癌功效 - 含大量β胡蘿蔔素和維他命Ｃ，可提高細胞的含氧量及製造不利於癌細胞發展的環境。
2. 保持肝臟機能 - 含豐富的鉀、磷、容易消化吸收的糖、天然紅色維他命B12及鐵質及甜菜根富含的betaine，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。
3. 預防甲狀腺腫及防治動脈粥樣硬化 – 當中所含的碘質能有效預防此類問題。
4. 治療高血壓 -  當中含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化强度和阻止預言血管中形成血栓，对治療高血壓有重要作用。
5. 抗胃潰瘍 - 甜菜根中含有大量的纖維素和果膠成分，是一种有抗胃潰瘍病的因子功能。在醫療實踐中還有下瀉功能，可消除腹中過多水分及緩解腹脹。
6. 活化淋巴腺功能，促進新陳代謝 - 甜菜根的塊根及葉子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收，改善肝的功能。
7. 補血 - 含錳，可與鐵結合成肝臟和紅血球所需的養份，而當中含有天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。
8. 促進腸胃健康 - 甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。幾世紀以來，甜菜根亦是一種非常有效的消化劑。因它本身的成分能明顯促進與加強體內腸胃的蠕動，間接的維護到肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。而甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物的吸收，有助於吸收不良的兒童、老人、上班族、學生族，獲得均衡的營養。
9. 控制血糖 -在一些糖尿病的研究中，生吃甜菜根對於降低血糖的效果十分明確，因為其中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖吸收、延緩飯後血糖上升的作用。

在藥草療理師的心目中，甜菜根更是一種天然的退燒良方，是一種能達到促進身體機能、消除體內毒素及排除體內廢物的天然蔬菜。甜菜根對於成長中的青少年與成年人，可加強淋巴組織的防禦功能，以抵抗外來的傳染疾病。最近的幾年，醫學界更將甜菜根的多營養特性用於癌症病患，而這眾多的實驗結果與紀錄，均被陸續刊登在最新的醫學期刊中，可見甜菜根的地位與療效，正逐一的被證實且廣泛運用。

而犬隻亦可以食用紅菜頭，有不少的商業狗乾糧中亦加入紅菜頭作為蔬菜食材之一。一些外國的BARF網站亦推薦紅菜頭為BARF食材之一，因為它亦能解毒及清潔身體內的廢物；而以上的好處，犬隻們亦都能得益。而台灣的獸醫亦建議有腎臟問題的犬隻可餵飼含有甜菜漿、阿拉伯膠及果寡糖等數種特定成分的纖維，能促進犬大腸內細菌滋生，大量利用血液中的阿摩尼亞合成細胞壁，因而降低血液中的含氮廢物，增生的細菌會隨著糞排出體外。減輕腎臟排除含氮廢物的負擔。

~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~

以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。

參考資料：
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006031800547
http://www.keko.com.cn/material/material_1134613077000_815.html
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8JuVIIuQFRZPHfaMO47aIognRA--/article?mid=225
http://amyc.info/phpBB3/viewtopic.php?f=1&t=30
http://steven-organic.blogbus.com/logs/31308951.html
http://www.cheeryland.com/m_element/element_detail.asp?ckid=4&cid=38
http://www.dogslife.com.au/dogs_life_articles?cid=9439&pid=6770823
http://www.mikicin.co.uk/pageID_7347863.html
http://www.birdvet.tw/011dog.html

Woof Bakery 寵物派對套餐

大家有曾經為愛寵的生日/節日派對的食物大傷腦筋嗎？ 又或者因為顧慮派對上的食物安排而費神呢？Woof Bakery為了使大家可以好好享受與好友相聚的時間，特別設計了3款迎合不同場合的寵物派對套餐及派對禮物包，詳情請參閱四舊雲寵物玩具精品店內之公佈！

寵物派對套餐即將推出，大家萬勿錯過！！

愛寵的歡樂時刻

春節剛過，大家都有一個愉快的假期嗎? 
 
最近收到一些顧客的分享，亦希望藉此與大家分享他們狗狗的歡樂時刻！
 
Merry: 新年穿新衣，拜年去~

 

Merry: 利是不怕多喔…謝謝!!

Mocha: 我5歲啦!!

狗精虎猛迎新歲

 

 

Woof Bakery

 

恭祝各位虎年行大運，事事如意!!!

  
 

西蘭花 Broccoli

西蘭花菜為十字花科植物甘藍的栽培變種產品，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花中營養含量最高。日本最近的一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花含豐富的蛋白質﹝是菜花的3倍、番茄的4倍﹞、食物纖維﹝特別是莖的部分﹞、維他命﹝B1，B2，C，K，U﹞、β 胡 蘿 蔔 素﹝比一般的綠葉蔬菜的胡蘿蔔素高達 50 倍﹞、葉 酸 、豐富的礦物質﹝鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳﹞、硒、類黃酮、苔素、酚類、蘿 蔔 硫 素及葉綠素等等。

 

西蘭花的防病作用及對身體的好處包括：

1.        抗 癌 – 當 中 的 噸 噴 成 份是抗癌的 利 器 ， 因 為 它 可 以 使 強 力 的 雌 激 素 失 效 ， 以 免 雌 激 素 感 受 性 細 胞 受 到 刺 激 而 長 腫 瘤 ， 對 乳 房 尤 然 。而其中 有 種 化 合 物 叫 作 蘿 蔔 硫 素 ， 可 以 刺 激 動 物 和 人 類 的 細 胞 來 製 造 抗 癌 酵 素，可有效預防前列腺癌、乳腺癌、直腸癌和胃癌。

2.        提升免疫力 – 豐富的維他命C能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力之餘，亦可加快傷口復元的速度。

3.        抗潰瘍 - 西蘭花中所含的維生素K、維生素U為抗潰瘍元素，可以預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K造成的。其實補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。

4.        減低心血管疾病 - 西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

5.        促進腸道健康 - 高纖維的西蘭花，能預防便秘。

6.        抗衰老 - 蘊含有維他命 C、胡蘿蔔素、硒質等屬高抗氧化物質，進一步加強人體免受自由基的傷害，保存細胞的完整性，可以防止雀斑和色素沉著，延緩皮膚衰老和養顏的作用。

7.        預防骨質疏鬆 – 西蘭花和奶類、豆類食品一樣，含有豐富的鈣質，故此亦有預防骨質疏鬆症的作用，對於有奶類敏感的人士，大可從西蘭花補充足夠鈣質。

8.        護眼及預防相關疾病 – 豐富的胡蘿蔔素成份有助身體製造充足的維他命 A，故此西蘭花亦有保護視力，預防夜盲症的功用。

9.        控制體重 - 其卡路里很低，每 100 克西蘭花只有 31 卡路里，有利肥胖人士控制體重。而且可降低血糖，適合糖尿病人食用。

10.    維護神經健康 - 蘊含維他命 B1、B2，可保護神經組織細胞，有助安定神經、紓緩焦慮緊張。

西蘭花是一種相當「正氣」的蔬菜，老年人、產育後婦女，小孩亦適合食用，它容易消化，食後對胃腸無障滯之弊。雖然西蘭花益處多多，但腎病人士就要小心，因為每 100 克西蘭花含有 340 毫克鉀，鉀質含量頗高，未必適合腎病人士食用。

 

犬隻亦可食用西蘭花，豐富的營養對牠們的身體也很有益處。除了以上的好處外，外國部份網站都會建議肥胖的狗隻可多吃西蘭花，不單不怕營養不夠，更是低卡路里的好選擇；非水溶性纖維能有效降低膽固醇及防治心臟病，能暢通狗兒的腸道，減少罹患各類癌症的機會。

 

~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~

 

以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。

 

參考資料：

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Jjl0a0efGRlKnHUz5jJwZwervA--/article?mid=582

http://sm21.net/vegabc/

http://news.epochtimes.com.tw/7/10/29/69044.htm

http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_30.htm

http://www.nutritionno1.com/article/archive/food/y2k-food/html/y2k-food10.html

http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=21&type=1

http://www.lalulalu.com/viewthread.php?tid=1062794&extra=page=1&filter=0&orderby=dateline&page=1

http://www.jsp-nhscollege.org/new_web/big5/main.php?id=317

http://www.sciencecentric.com/news/article.php?q=08030701

http://www.whole-dog-journal.com/sample/Canine-Weight-Loss-Tips.html

狗精虎猛賀新歲 2010 之包裝篇

為了增加虎年的春節氣氛及答謝大家的支持，Woof Bakery特意為顧客們設計了一款以本店Logo 為主題的賀年揮春，送給訂購賀年食品的顧客們，在此預先讓各位先睹賀年食品的包裝，希望您喜歡!!!

除了春節限定外，Woof Bakery亦能為你及愛寵的派對量身訂製派對套餐，詳情請與我們聯絡。

 

溫馨提示，狗精虎猛賀新歲2010的預購時段將於2月7日截止，欲購從速，請與我們聯絡或瀏覽四舊雲寵物玩具精品店索取最新資訊。

紅豆 Red Bean

紅豆，味甘酸、平，是秋季成熟的常見小雜糧。而且亦於《神農本草論》中認為紅豆是食物藥，屬中品；既是可作藥用，亦是良好的保健食品。它的營養成份相當豐富，蛋白質含量為17.5－23.3％，澱粉48.2－60.1％，食物纖維5.6－18.6％，超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素 (鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等)，硫胺素、核黃素、賴氨酸等，當中以鉀含量為較高，而賴氨酸及維他命Ｂ含量為所有豆類中較高。

 

紅豆的益處及藥用價值包括：

1. 健脾益胃，利尿消腫 - 科學證明紅豆種子內含有一種皂鹼（Saponin），有健胃、生津、去濕、益氣、利尿、消腫及解毐等多種功能，尤其治療下水腫、黃疸病、腳氣病效果極佳。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛。而紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品。
2. 清熱解毒，排腫膿血 - 皮膚腫脹，如小孩痄腮（即腮腺炎）、小兒丹毒、無名腫毒，用紅豆研粉，以溫水調成糊狀，外敷患部，並食用紅豆湯，治療效果奇佳。紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫。
3. 治瀉痢 -紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。
4. 治腸痛 - 紅豆以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
5. 速進腸胃蠕動 – 含豐富食物纖維，有助於通便，很適合便秘者經常食用
6. 增強免疫力 - 紅豆有抗菌作用，而豐富的蛋白質、微量元素，有助於增強機體的免疫功能。
   
   

請留意，高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。

 

紅豆對犬隻亦有益處，豆內含的皂鹼（Saponin）可以提高水份的代謝，具有消腫的作用，也可以讓血液的狀態變好，而且還可以抑制皮膚的發炎症狀，有腎臟病或心臟病的狗狗應該積極攝取。紅豆也可以促進脂肪代謝，肥胖的狗狗也可以吃。把水煮紅豆當成儲糧，有空時能做給狗狗吃。

 

~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~

 

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參考資料：

http://www.busslove.com/archiver/?tid-13373.html

http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9/%E7%B4%85%E8%B1%86/%E7%B4%85%E8%B1%86.htm

http://www.hudong.com/wiki/%E7%BA%A2%E8%B1%86

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009012800223

http://www.ehealth100.com.tw/topics/detail.asp?ArticleId=728&CategoryId=851&ParentSN=850

http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_57.htm

http://blog.sina.com.tw/dotel/article.php?pbgid=51988&entryid=582637