Woof Bakery
恭祝各位虎年行大運，事事如意!!!
2010年2月4日星期四
西蘭花 Broccoli
西蘭花菜為十字花科植物甘藍的栽培變種產品，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花中營養含量最高。日本最近的一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花含豐富的蛋白質﹝是菜花的3倍、番茄的4倍﹞、食物纖維﹝特別是莖的部分﹞、維他命﹝B1，B2，C，K，U﹞、β 胡 蘿 蔔 素﹝比一般的綠葉蔬菜的胡蘿蔔素高達 50 倍﹞、葉 酸 、豐富的礦物質﹝鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳﹞、硒、類黃酮、苔素、酚類、蘿 蔔 硫 素及葉綠素等等。
西蘭花的防病作用及對身體的好處包括：
1.
抗
癌 – 當
中 的 噸
噴 成 份是抗癌的
利 器 ，
因 為 它
可 以 使
強 力 的
雌 激 素
失 效 ，
以 免 雌
激 素 感
受 性 細
胞 受 到
刺 激 而
長 腫 瘤
， 對 乳
房 尤 然
。而其中 有 種
化 合 物
叫 作 蘿
蔔 硫 素
， 可 以
刺 激 動
物 和 人
類 的 細
胞 來 製
造 抗 癌
酵 素，可有效預防前列腺癌、乳腺癌、直腸癌和胃癌。
2.
提升免疫力 – 豐富的維他命C能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力之餘，亦可加快傷口復元的速度。
3.
抗潰瘍 - 西蘭花中所含的維生素K、維生素U為抗潰瘍元素，可以預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K造成的。其實補充維生素K的最佳途徑就是多吃西蘭花。
4.
減低心血管疾病 - 西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
5.
促進腸道健康 - 高纖維的西蘭花，能預防便秘。
6.
抗衰老 - 蘊含有維他命 C、胡蘿蔔素、硒質等屬高抗氧化物質，進一步加強人體免受自由基的傷害，保存細胞的完整性，可以防止雀斑和色素沉著，延緩皮膚衰老和養顏的作用。
7.
預防骨質疏鬆 – 西蘭花和奶類、豆類食品一樣，含有豐富的鈣質，故此亦有預防骨質疏鬆症的作用，對於有奶類敏感的人士，大可從西蘭花補充足夠鈣質。
8.
護眼及預防相關疾病 – 豐富的胡蘿蔔素成份有助身體製造充足的維他命 A，故此西蘭花亦有保護視力，預防夜盲症的功用。
9.
控制體重 -
其卡路里很低，每 100 克西蘭花只有 31 卡路里，有利肥胖人士控制體重。而且可降低血糖，適合糖尿病人食用。
10. 維護神經健康 - 蘊含維他命 B1、B2，可保護神經組織細胞，有助安定神經、紓緩焦慮緊張。
西蘭花是一種相當「正氣」的蔬菜，老年人、產育後婦女，小孩亦適合食用，它容易消化，食後對胃腸無障滯之弊。雖然西蘭花益處多多，但腎病人士就要小心，因為每 100 克西蘭花含有 340 毫克鉀，鉀質含量頗高，未必適合腎病人士食用。
犬隻亦可食用西蘭花，豐富的營養對牠們的身體也很有益處。除了以上的好處外，外國部份網站都會建議肥胖的狗隻可多吃西蘭花，不單不怕營養不夠，更是低卡路里的好選擇；非水溶性纖維能有效降低膽固醇及防治心臟病，能暢通狗兒的腸道，減少罹患各類癌症的機會。
~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~
以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。
參考資料：
http://www.whole-dog-journal.com/sample/Canine-Weight-Loss-Tips.html
2010年2月1日星期一
狗精虎猛賀新歲 2010 之包裝篇
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