薏米 Pearl Barley

 

薏米為禾本科植物薏米的種仁，中藥稱為薏苡仁，俗名薏米。它是中國古老的食药皆佳的糧種之一。民間对薏米早有認識，並視為名貴中药，在药膳中應用很廣泛，被列為宫廷膳食之一。薏米的營養價值較高，所含蛋白質遠比米、麵高。人體必需的8种氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含維他命B群、鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，減輕腸胃負擔、增强體質。薏米含有药用價值很高的薏醇、B-Y兩種谷甾醇，這些特殊成分也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。因此，它被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它又被稱為“生命健康之禾”，在日本則被列為防癌食品。
 
薏米益處實在很多，資料如下：
 
1.      清熱袪濕，健脾補肺 - 薏米同時具有清熱之功及袪濕之效，是少有兩者兼而有之的食品；有促進體內血液和水分的新陳代謝，利尿、消腫的作用。倘由於脾虛關係，面頰和兩腳不時發生浮腫，經常小便不大暢順者，可常用薏米煲粥作為食療品。而且還有健脾的功效，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果；

 

2.      性質溫和 - 無論寒底熱底之人，甚至嬰兒老年人，食之皆無不良反應。以母乳哺育嬰兒者，如果不夠奶，或乳母有病不能哺兒，用薏米煲水暫代亦可；
 
3.      美肌 - 其中的蛋白質能分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。 若長期飲用，能改善青春痘、治療褐斑、雀斑，使斑點消失並滋潤肌膚。對脱屑、痤瘡、皮膚粗糙等都有良好療效；
 
4.      增強免疫力 - 薏仁的萃取物具有增進免疫能力、抗過敏等效用。當感冒流行時，用薏米煲水代茶作飲料，可收預防之效；
 
5.      預防及抗癌–當中特有的「薏醇及B-Y兩種谷甾醇」成份，有預防癌症及抑制癌化的效果，從以前就是眾所周知的「除疣特效藥」，亦有殺死癌細胞的功能；所以近來常用於防治胃癌、腸癌、子宮頸癌的輔助治療；
 
6.      有益血管及心臟 - 薏仁是一種富含油脂、維他命及膳食纖維的穀類，主要的脂肪酸是油酸 (50%) 及亞麻油酸 (28%)，可有效降低高血脂症患者血漿膽固醇、血漿總脂質、三酸甘油脂、降低密度脂蛋白膽固醇及血糖濃度，也可增加血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度。預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率；
 
7.      降膽固醇 - 當中豐富的水溶性纖維，可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽，使腸道對食物的油脂吸收變差，進而可以降低血液中脂肪的含量；對於長期便秘者，食用薏仁後也有助於排便。
但須特別注意的是：薏仁有使身體冷虛的作用，所以懷孕及月經期婦女，應避免吃薏仁。
薏米有分生薏米和熟薏米，生薏米一邊有深凹位，而熟薏米就有一點像爆米花，其實兩種的療效是一樣。分別是在於生熟，生較寒，熟不寒。廣東人常用生熟薏米各一半，平均不寒不熱使用之。其實，薏米在中藥材中是一種普遍又溫和的食品，當你有疲勞、氣虛、皮膚暗沉時，不妨買些薏米將它磨成粉狀，放在乾燥的罐子裏，每次要吃時，就取1～2湯匙放入水中煮約10分鐘來喝，長期服用就能改善這種情況了。不過，為求新鮮，一次不要磨太多，吃完再磨比較好！

因為薏米性質溫和，狗隻都可以食用，主要是用於清熱袪濕，特別是皮膚比較容易敏感、發炎的狗狗；主人們有空可以用薏米煲水供它們飲用；如果它們肯吃，也可以讓它們吃一點薏米，但記緊分量不要太多。再好的東西，多吃了也會壞肚子。

 

 
~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~
 
以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。
 
參考資料：
http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_64.htm
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006070703645
http://homepage19.seed.net.tw/web@5/romikotay/polon_azi01.htm

http://www.188mb.com/NewInfor/html/51461.htm