眉豆的營養非常豐富，成份包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、磷脂、豆甾醇、氰甙、氨基酸、葫蘿蔔素、糖類 (蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、水蘇糖、棉子糖)、多種礦物質 (鈣、磷、鐵、鋅、鎂)、多種維他命 (A、B1、B2、C)及微量元素等。而眉豆衣的维他命B含量特别豐富；此外，眉豆亦含有血凝集素A 和B，此乃一種蛋白質，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白细胞與淋巴细胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴细胞產生淋巴毒素，對肌體细胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤作用。
眉豆對身體的益處還有：
1. 提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維他命、微量元素等，補充機體的營養成份，提高免疫力；
2. 所含维他命B能维持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽碱酶活性，可幫助消化，增進食慾；
3. 所含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品；在中醫角度，眉豆屬味甘鹹，性平；能理中益氣、補腎健胃、和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。故適合一般人食用，而腎虛、腹瀉、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下及糖尿病者效果更佳。但豆類多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆；而患寒熱病者亦不宜食用。醫聖李時珍亦稱 “此豆可菜、可果、可穀，備用最好，乃豆中之上品”。
眉豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用，而與粳米一起煮粥最適宜；但一次不要吃太多，以免產氣漲肚。患腳氣病者，可取用眉豆作食療品，但患者如有消化不良，用眉豆以眉豆調理腳氣時，應加入行氣藥如陳皮、蒜頭之類，亦可將眉豆先行炒過，加入幾個紅棗一齊烹煮。
至於在狗狗方面，眉豆是其中一種適合他們食用的豆類，因為它含有易消化和吸收的優質蛋白質；但請注意，因為狗狗難以消化豆類食物，所以必須將豆類煮爛才可餵食。
~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~
以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。
參考資料：
http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/786d060c8233fb95.htm
http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_62.htm
http://bk.baidu.com/view/994604.htm?func=retitle
http://www.keko.com.cn/material/material_1131954986000_463.html
http://www.hudong.com/wiki/%E7%9C%89%E8%B1%86
http://www.foodbk.com/wiki/%E7%9C%89%E8%B1%86
http://www.docin.com/p-7697453.html
http://eattheapple.com/drjean/
沒有留言:
發佈留言