南瓜含豐富葡萄糖、蔗糖、纖維、蛋白質、碳水化合物、澱粉、胡蘿蔔素、多種維他命(A、B1、B2、C、F)、微量元素(鉻、鎳)、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖)和多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒、鎂)等物質。
據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。
利處：疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒偒、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
弊處：多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疽和腳氣病患者皆不宜多量食用。
南瓜對於糖尿病患也很有療效，尤其是輕型及中型的患者，大多在服用後症狀得以改善，例如：精神轉佳，減少口渴。糖尿病主要因為體內胰島素分泌不足，至某種程度，導致葡萄糖的正常利用受到影響，使血糖上升，終於由尿中排出體外。而胰島素則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用，倘若體內吸收的鉻和鎳不足，胰島素的活動即減少。南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，大量植物纖維，產生延緩小腸吸收糖份的效果，這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔，反而可以逐步恢復正常功能。
南瓜對於狗來說亦相當有益處，一些外國網站也提意可以在以下的情況使用南瓜：
1. 控制體重 – 可以南瓜蓉 (原味無糖) 取替⅓日常狗糧的份量，狗狗們大部份都會喜歡，因為南瓜蓉的質地跟狗罐頭相近，而且容易飽肚，加上有豐富的營養和纖維，這對體重控制方面會有幫助。
2. 腹瀉 – 如情況輕微，可以試餵一些南瓜蓉 (原味無糖)，因為南瓜的獨特纖維可以調節腸的活躍度，令情況改善；而糞便亦會因此而被染色。請記緊要替狗狗補充足夠的水份，以免有脫水的情況的出現。
3. 肛門線 – 如遇上有肚門線問題久醫不癒的困擾，或許你也可試試以1、2茶匙/湯匙的南瓜蓉 (視乎狗狗體型的大小)，每日1-2次，混合於牠們的食物中，直至情況有明顯改善。
~以上節錄於本文之內容，一切以原文為準。~
以上只是參考用法，狗主們須以個別狗狗的身體狀況來衡量牠們是否適合；或者使用後情況沒有改善的話，請立刻與獸醫聯絡，以免誤診。
參考資料：
http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/books/Healthy-Diet-NH/34.htm
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